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吃货的生物学修养

图书语种

价格
¥45.00

绘画作者


版次
2016-9-1

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宝贝爱阅读英文... 2017-05-05 17:57:59


食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。

以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。

作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。

宝贝爱阅读英文... 2017-05-05 17:59:34


目录

第一章|脂肪的秘密| 001
一 连体的老鼠| 003
二 人类的群星闪耀时| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新认识你的脂肪| 026

第二章|脂肪过剩以后| 029
一 欲说还休肥胖症| 031
二 “悲欢浮沉减肥药”| 045

第三章|血管里的脂肪| 079
一 胆固醇的前世今生| 081
二 众里寻“他”:清扫血脂的攻防战| 112
三 老疾病的新战线| 139

第四章|甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”与疾病| 157
二 胰岛素传奇| 174
三 雄关漫道真如铁| 213

图片来源| 241
参考文献| 249
后记| 255
编后记| 257

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